北京崇門樓酒業(yè)有限公司采用特的白酒工藝，傳承八百年傳統(tǒng)釀造技藝，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法，混蒸混燒，看花接酒，掐頭去尾長期儲(chǔ)存，經(jīng)多名白酒專家、白酒評委、品酒師精心釀制，酒體優(yōu)雅細(xì)膩，口感溫潤順滑，深得悠然神韻。

　　特的空氣、氣候地理、水文環(huán)境，古老與現(xiàn)代的融合充分體現(xiàn)了源遠(yuǎn)流長的中國五千年歷史文化所沉淀的地道的北京味道。

　　運(yùn)用精妙倫的勾兌技術(shù)和理論精心勾調(diào)而成，使其在神、形、韻、味等各方面精巧的融合。